气温逐渐升高，各地开始出现春季蔬菜。在江苏、上海、广西等市场，具有地域特色的春菜突出展示，为消费者过年带来清爽的春天味道。
在江苏省淮安市的几个菜市场，记者看到，马郎头、荠菜、春笋等时令春季蔬菜醒目陈列，不少消费者争相购买。管理人员告诉记者，春菜刚刚上市，价格相对较高。随着气温升高、供应量增加，价格会逐渐下降。
潘经理：由于刚推出，价格有点高。新鲜的价格大约是13元一斤。
同样，在广西壮族自治区南宁市，越来越多的当地春季时令蔬菜出现在市场上。芦笋和南瓜片是深受消费者喜爱的春季蔬菜。我们的春季蔬菜注重新鲜度，主要采用当地小规模收获的蔬菜。由于数量较少，目前价格相对较贵。
各种时令春季蔬菜陆续上市，装点了市民的餐桌。不过，医生提醒，春季蔬菜虽然好，但需要科学适量食用，谨慎选择，尤其是对某些人群来说。
医生表示，春笋、竹笋等“春季专属品”味道鲜美，但警告称，它们含有草酸、粗纤维和亚硝酸盐。我们建议在烹饪前先用沸水焯一下，并调整一次吃的量。患有过敏或消化系统疾病的人在食用春季蔬菜时应更加小心，并做好准备工作。
沉阳 先生，淮安市营养总监第一人民医院：春季蔬菜富含膳食纤维。例如，胃肠功能较弱或有胃、十二指肠溃疡的人应少吃。有些春季蔬菜含有大量草酸。有肾结石病史或有肾结石风险的人也应监测其摄入量。
医生表示，春季蔬菜的食用量应根据健康状况进行调整。有肠胃不适或有特殊健康需要的人士应咨询医生或营养师以获取专业建议。 （央视新闻客户端）[编辑：梁毅]
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