央视新闻北京2月23日电（记者郭彦伟）春节团圆饭有序举行，餐桌上摆满了大鱼大肉、油腻腻的佳肴。许多人已经进入“吃遍天下”模式，每餐都吃得最多，手上备有零食。殊不知，这样不仅会使胃肠道负担过重，还会显着增加患胆囊炎的风险。胆囊炎的典型症状有哪些？怎样才能吃得更健康？北京清华大学长庚纪念医院肝胆胰中心副主任医师王学东回应。
王学东告诉记者，暑热返寒，人体的新陈代谢自然会下降，胆汁的分泌和排泄也会相应减少。同时，人们在春节期间往往会吃更多富含脂肪和热量的食物。这些食物需要更多的b可以帮助消化，迫使胆囊过度收缩。
王学东进一步解释说，胆囊就像一个储存胆汁的小仓库。当您吃高脂肪食物时，您的大脑会告诉您的胆囊收缩并排出储存在肠道中的胆汁以帮助消化。如果胆囊内已经有结石，这种收缩会导致结石堵塞胆囊出口并引起剧烈疼痛。
首先如何识别胆囊炎呢？
腹痛的原因有很多。如何判断是否与胆囊有关？王学东说，胆囊疾病引起的腹痛具有特定的特点，而疼痛的位置明确固定在右上腹，即右肋骨外桨区域。有些患者疼痛的位置是上腹部中部（胃痛区）。疼痛的性质主要是剧烈痉挛或持续性疼痛的感觉，而不是模糊的不适；另一方面，典型的“胆绞痛”发作通常发生在进食油腻食物后，向前倾或按压右上腹部时疼痛可能会加剧。与胃病不同，胆囊疾病的疼痛与饥饿或饱腹感关系不大，而更多地与您所吃的食物类型有关。
“有一个简单的方法可以辨别，用右手按压右上腹部，如果深呼吸时疼痛明显加重，甚至不敢做，医学上称为‘墨菲氏征阳性’，是胆囊疾病的强烈指标。”“骗子。”王学东表示，最终诊断仍取决于腹部超声等检查，但通过了解这些特点，患者可以及时接受医疗护理，避免延误治疗。
“我对问候很着迷。”如何吃得健康？
王学东强调，饮食管理是预防疾病的关键，特别是脂肪摄入量。
首先，建议将每日脂肪摄入量限制在30至40克之间（相当于2汤匙植物油）。值得注意的是，控制脂肪摄入并不意味着完全避免脂肪，而是选择“好脂肪”，控制“坏脂肪”。多吃植物油和鱼类中的不饱和脂肪酸，避免高胆固醇食物，如内脏、肥肉和油炸食品。另外，控制脂肪并不意味着完全不吃肉。您可以选择低脂肪蛋白质的字体，例如去皮家禽、瘦肉和鱼。从烹调方法来看，蒸、煮、炖、凉拌比煎、炸更健康。
其次，一日三餐要定时定量，避免暴饮暴食，尤其要注意早餐。禁食过夜后，胆囊中的胆汁浓度最高。按时进餐可促进胆汁排泄，防止胆汁过浓集中和形成的石头。
最后，一定要增加膳食纤维的摄入，如燕麦、糙米、新鲜蔬菜和水果，它们可以促进胆固醇排泄，降低胆汁中胆固醇的含量。同时，继续喝足够的水以稀释胆汁。 【编辑：刘洋河】
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