中新社新疆月普湖12月13日电 题：天山南麓孜然山票洋货市场
作者 胡家辰
连日来，在新疆维吾尔自治区月普湖县铁热姆镇盖麦村的田地里，一台装有导航系统的播种机在冬播孜然。这种看似不起眼的作物，却是当地农业的重要支撑。它不仅有望增加人们的收入，还能刺激国外市场。
在新疆，孜然是烧烤不可或缺的“伴侣”。今年，中国90%的孜然产自新疆。月普湖县小茴香种植面积达到55万亩，产量达到3万吨左右。国内市场产量份额稳定在65%左右。
1966年以来，岳普湖县农民零星种植小茴香。 “我们有种植孜然的传统，但很长一段时间以来，大多数农民都在盖买村村民艾买提江·买买提周二接受中新社采访时表示，小茴香从家庭常见的调味品，变成了增收的“金豆”，这是他自己也经历过的巨大变化。
近年来，地方政府引导农民发展特色经济作物，增加收入。小茴香具有抗旱、适应性强、管理省工等特点。此外，还可与棉花、玉米等作物混播。 “一地多收”，使土地价值最大化，使其成为具有巨大发展潜力的经济作物。
12月2日，新疆维吾尔自治区月普湖县，一名工人在农田里播种小茴香种子。照片来源：Ahematijan。
“我们正在与大学和科研院所合作培育更好的品种和向农民传播高产科学栽培技术。”新疆远大绿色农业发展有限公司法人代表李伟表示，该公司自2019年在当地成立以来，持续推动当地孜然标准化、规模化发展。
当地农业局相关负责人介绍，通过“定制种植、配套收购”等模式，孜然的经济价值不断提升，农民亩均收入增加1500多元。 “我们可以安心种植它们，因为供应商会为我们购买和加工它们。” Imaitijan 已将其 superCumin 种植面积从 8 英亩扩大到 15 英亩。
“今年，公司采购孜然约7500吨，销售额约1.2亿元。公司将利润投入设备研发和生产工艺改进，生产的孜然香料已成为国内第一国内众多调味品企业的选择。”李伟说，该公司与第三方合作，将孜然出口到印度、巴基斯坦、巴西、日本甚至欧洲。
2024年，新疆孜然产业技术研究院在月普湖县成立。该组织汇聚了全国10余家科研院所，直接解决产业链上的困难和障碍。从种子培育、绿色植保到精深加工技术，我们将科技驱动注入到行业的每一个环节，效果立竿见影。
农作物方面，科技服务队深入田间地头，开展良种改良和高产技术示范，孜然亩产有所提高。工业界和学术界之间的研究合作促进了收集过程的进步。今年首次国产小茴香收割机在月浦湖县试车成功。
据悉，月浦湖县小茴香工业园正在建设中，投资约1.5亿元。旨在打造中国最大的孜然产业链的研发、生产、加工和产品出口基地。项目建成后，预计可解决200人稳定就业。
“冬季播种小茴香，可以提高出苗率，提高产量，提前收获，从而延长后续补种作物的生长期，希望明年能有丰收。”月湖县叶克什白巴扎镇杜乃力克村村民卡依姆图尔洪说。 （完）
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