中新社贵州市石阡镇2月14日电(李祖艳 杨文梅 郭姣)春节临近，贵州省石阡县本庄镇梅花街年味爆棚，传统小吃、米花、米粉等特卖热火朝天。这种用纯糯米制成的地方甜品，其特点是酥脆香甜、造型吉祥吉祥，是家家户户过年必备品。它不仅传递着怀旧的记忆，更是商家增加收入的“香饽饽”。
图为贵州省石阡县本庄镇，人们在购买米粉。图片来源：李竹阳。
走进本庄镇碧华街，空气中飘荡着浓郁的糯米香味。街道两旁的店铺门前，米粉和米粉上印着红花，上面印着“幸福”、“富贵”的字样。庆祝活动。一眼望去，就充满了过年的气氛。摊主们忙着准备、蒸、炸、包装，马不停蹄。当地居民、海归和外地食客聚集在一起挑选商品、询问价格，然后将它们装上卡车。活跃的买卖场面是农村过年情况的最生动写照。
村民戴厚伟说：“爆米花米粉是过年必备的，是家里招待亲朋好友的必备品，香脆可口。”这种味道，铭刻在石阡人的记忆里，不仅吸引了当地人，也构成了食客的一次特别之旅。
石阡本荒米果、米粉以当地优质糯米为唯一原料，坚持传统工艺，工艺精湛、细致。整个过程都是手工完成，没有添加任何东西，来自steami将糯米整形，涂上红色图案，描绘花朵、祝福、欢乐等吉祥图案，晒干，最后炸至酥脆。虽然制作起来费时费力，但因其酥脆甘甜、味道纯正、象征着团聚、繁荣的美好口感，成为了年货和婚宴上不可缺少的一部分，深受回乡群众和市场人士的喜爱。
图为贵州省石阡县本庄市著名小吃米粉。图片提供：杨文梅
北华店老板张莉说，米粉的原料很简单，包括纯糯米。它有一个印刷品，上面写着“欢乐”两个字，这使得它特别特别。您可以尽情享受节日气氛。油炸后，即可享受酥脆的口感。 “年底是最忙的时候，一天能挣2000到3000元。”
作为 Sp年轮节临近，返乡人员流量增多，农村举行婚礼、仪式。米果、米粉的销量不断增加，各店订单纷至沓来，生意十分红火。为了满足市场需求，商贩日夜加班加点完成订单，以保持传统口味。
店主苏雪芬从事米粉行业多年。从早期背着篮子在城里叫卖，到现在开过店、摆过小吃摊，继续经营着稳定的生意。他还鼓励邻居们一起学手艺、一起创业，让分散的小企业慢慢变成集中的“美化街道”。
照片中，贵州省石阡县本庄镇的店主展示着印有“福”字的成品米果。图片来源：李竹阳。
“现在有20这条街上有30家北华商店。大家齐心协力，互相照顾。过年期间结婚、购买年货的人很多。外出办事的人回来时必须带好自己的东西。一天赚4000到5000块钱是没问题的。”苏雪芬高兴地说。
从分散的街边摊贩到店铺林立的特色街道，从当地的小吃到致富的产业。石阡县本庄市的米粉。纯手工制作的工艺，保护了传统年味，以原生态风味保留了怀旧记忆，也通过集团的发展模式为人们带来了财富。 （完）
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